Mod de preparare Tort spumos

  1. Se face un aluat din faina margarina si zahar, care se framanta bine, se lasa sa se odihneasca 30 min, apoi se imparte in 3-4 parti si se intinde cu sucitorul foi groase de 1/2 cm care se coc pe rand, stropite inainte cu putina apa deasupra.
  2. Ptr umplutura se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul.
  3. Se alterneaza foile de tort cu albusurile batute spuma.
  4. Pe ultima foaie se pune gemul de caise, iar deasupra se face un grilaj din albus.
  5. Se pune sa se usuce putin in cuptorul stins, dar caldut.