Mod de preparare Vărzari

  1. Se taie varza sau se dă prin razătoare , se amestecă cu sare mare şi piper şi se căleşte în uleiul incins.
  2. Se face o maia din puţină apă călduţă, cubul de drojdie, sare şi zahăr.
  3. Se lasă la dospit până işi dubleză volumul apoi se adaugă restul de făină şi se face un aluat potrivit de moale, nu sfărmicios.
  4. Se întinde pe masa de lucru şi se fac dreptunghiuri care se ung pe interior cu ulei şi se umplu cu varza călită.
  5. Se dau la cuptorul deja incins.
  6. Când sunt gata, se scot din cuptor şi se pot unge cu apă pentru a fi lucioase.